E-commerce, Gestionale & ADS
Pasta fresca artigianale a Milano che oggi si ordina online. Sito, gestionale su misura, campagne Meta sempre accese e video girati con professionisti: oltre 15.000€ fatturati nei primi 3 mesi, da zero.
Un laboratorio di pasta fresca a Milano, prodotti fatti a mano uno per uno e un nome che fuori dal quartiere conosceva poca gente. Partivano da zero: nessuna vendita online, nessun sistema per seguire ordini e produzione. E un rischio preciso da evitare: andare online e diventare un'altra cosa, più fredda, più industriale.
Abbiamo costruito tutto intorno al laboratorio. Un e-commerce che racconta come nasce ogni raviolo, un gestionale su misura che tiene insieme ordini, magazzino, corsi e spedizioni, campagne Meta che ogni mese portano in tavola le novità della stagione, e un piano editoriale girato con video maker professionisti. Un ecosistema solo, che lavora mentre loro impastano.
Chef in Pasta ci ha affidato la cosa più delicata che un artigiano possiede: il modo in cui racconta il suo lavoro. Da novembre 2025 lo facciamo crescere insieme a loro, un mese dopo l'altro. Questo è quello che c'è dietro un raviolo che arriva a casa di qualcuno che, fino al giorno prima, non sapeva nemmeno che esistessero.
Il gestionale
Vendere online serve a poco se poi gli ordini finiscono su un foglio di calcolo e la sera si passa a ricopiarli. Per questo, accanto al sito, abbiamo costruito il loro gestionale. Lo usano ogni giorno, e lo abbiamo scritto noi dalla prima riga all'ultima.
Dentro ci sono ordini, clienti, prodotti e magazzino, i corsi di pasta fresca, coupon e promozioni, i corrieri e i report. Quando entra un ordine sanno già cosa produrre, cosa spedire e a chi. Il tempo che prima andava nella burocrazia adesso torna sul banco di lavoro.
I numeri restano tra noi e loro. La forma del grafico invece la mostriamo volentieri: da novembre 2025 il fatturato non ha mai smesso di cambiare passo, con i picchi di maggio e settembre.
Il gestionale che abbiamo costruito per Chef in Pasta, sezione Report. Le cifre le abbiamo oscurate noi: sono loro.
Le campagne
La pasta fresca segue le stagioni, e le campagne anche. A ottobre 2026 sono attive quattro inserzioni su Facebook, Instagram, Messenger e Threads: i ravioli alla zucca per l'autunno, i ravioli cacio e pepe con cime di rapa, i bottoni cacio e pepe e l'ordine di uno dei clienti più affezionati, raccontato come una piccola storia.
Ogni inserzione ha più versioni, testi e video diversi che si sfidano tra loro. Il budget va a quella che porta ordini, non a quella che raccoglie like. Le pianifichiamo, le scriviamo, le misuriamo, e il mese dopo si riparte da quello che hanno detto i numeri.
Non serve crederci sulla parola: le inserzioni sono pubbliche nella Libreria inserzioni di Meta, con la data di inizio e le piattaforme su cui girano.
Libreria inserzioni di Meta: le campagne di Chef in Pasta lanciate a ottobre 2026, tutte attive.
Il video
Il prodotto più buono del mondo non vende se nessuno vede quanto lavoro c'è dietro. Così abbiamo scritto un piano editoriale e lo abbiamo girato insieme a video maker professionisti. Niente immagini di repertorio, niente attori: solo il laboratorio e le persone che ci lavorano.
In trenta secondi il brasato rosola, sfuma nel vino, cuoce per ore, passa in planetaria e diventa il ripieno di un raviolo. Alla fine la promessa che chiude ogni video: se ti sembra troppo, lo facciamo tutto noi. E il cliente trova quel raviolo sul sito, pronto da cucinare.
Un artigiano diventa riconoscibile così: con la sua faccia, la sua voce e il suo «Ciao Pastalover!».
Chef in Pasta: ravioli al brasato in 24 ore. Dal piano editoriale di Chef in Pasta, girato con video maker professionisti.
Quando un artigiano ti mette in mano il suo nome, non lo tratti come un cliente. Lo tratti come se il laboratorio fosse anche un po' tuo.
Siamo partiti dal racconto prima ancora che dal prodotto. Il sito è un'estensione del laboratorio, il gestionale toglie le serate passate sugli ordini, le campagne e i video portano la loro faccia davanti a chi ancora non li conosce. E ogni mese si riparte dai numeri.